三门峡技师学院开设有焊接加工、建筑施工、数控车工、电气自动化设备安装与维修、工业机器人应用与维护、楼宇自动控制室设备安装与维修、汽车技术服务与营销、无人机应用技术、汽车维修、消防工程技术、城市轨道交通运输与管理等专业。
三门峡技师学院坚持开放办学，深度推进校企共建、产教融合。目前与省内外十余家实力强、信誉高的企业合作开展专业共建，企业深度参与招生、人才培养方案制定、核心课程教学、实训室建设、“双师型”教师队伍建设等工作。
学校秉承“明德至善、匠心天下”的校训，实行五育并举，培养德智体美劳全面发展的大学生，加强政工队伍建设，严管厚爱抓好学生的成长成才，重视技能教学和实习实训，坚持以赛促教、以赛促学、以赛促创，5年来学校共有300余名师生在各级各类专业技能大赛中获奖。